Чай Те Гуаньинь — Императорский Улун

Давно я хотел попробовать чай Те Гуаньинь, тем более так его расписывают и очень любят многие знакомые. И в особенности очень его уважают практикующие Цигун за его полезные свойства и за великолепный вкус.

И вот наконец случилось чудо, я решил приобрести этот чудо-напиток. Приобрел я его не у себя рядом с домом в одном из чайных магазинов, которых в последнее время появилось так много. Решил приобрести я его на родине чая — в Китае. Сомнения были небольшие: а хороший ли и качественный напиток пришлют наши китайские друзья. В конце концов заказал, да и забыл про него. Спустя почти 2 месяца вспомнил про него.

Как известно российская почтовая служба не особо шустро работает, да и китайская, как оказалось, тоже не шустрая. В общем спустя 2 месяца (без 4 дней), мне пришла посылка и я отправился на почту. Как водится, на почте провел незабываемых 0,5 часа, стоя в очереди и вот долгожданный пакет у меня в руках. На ощупь твердый, будто какая-то коробка. Прихожу домой, открываю, а там чай в вакуумной упаковке. Твердый как камень.

Вскрываю пакетик и воздух, попав внутрь, превратил камень в обычный листовой чай. Но обычный, это конечно не верное определение. Стоит понюхать этот аромат и благоухание, сразу понятно, почему этот чай раньше могли пить только высшая знать Китая. Такого ароматного чая я еще не держал в руках. Даже мой любимый Бай Му Дань (白牡丹) — белый пион, каким бы он ни был ароматным, но все же уступает чаю Те Гуаньинь.

Одним словом, один его аромат уже показывает его высокое происхождение. Ну, как известно, одним запахом и ароматом сыт не будешь, поэтому я решил его тут же попробовать, «не отходя далеко от кассы».

Для этого действа, я решил сделать все максимально близко к чайному таинству. Для этого взял китайский чайный набор.

Ну а чайник у нас дома есть глиняный и стеклянный.

Завариваем Чай Те Гуаньинь

1. Итак кипятим воду, дать немного остыть градусов до 80-90. Негоже губить чай кипятком.
2. Залив воду, по лучшим правилам китайского чаеварения, немного дать постоять и сливаем воду.
3. Вторую воду уже настаиваем.
4. Наливаем в чашку.

Аромат обалденный. Цвет чая нежнейший. Даже сложно сказать, какого он цвета: И не желтый и не зеленый. Он своего неповторимого цвета. На вкус и сладковатый, и немного терпкий, и теплый, и цветочный, и нет. Одним словом в этом чае каждый найдет что-то свое.

А послевкусие этого волшебного напитка чарующе долгое, позволяющее полностью насладиться и пребывать в спокойном созерцании и звучании этого чая. Конечно, я пока не спец по чайным церемониям, но тот напиток, который я получил, выше всяких похвал. После этого чая чувствуешь тишину и спокойствие. Если никуда не торопиться и просто спокойно посидеть, то чувствуется прилив свежей энергии.

Так я выпил весь чайничек. Удовольствие растянулось не сильно на много, но при желании можно было его продлить, заварив второй чайничек. Кстати, как и все хорошие китайские чаи, Те Гуаньинь можно заваривать несколько раз. Я заваривал 2 раза без потери вкуса. На 3 заварку уже чувствуется ослабление. Поэтому этот чай еще и экономный.

Никаких недостатков я не увидел. Нет легкой горечи, характерной для зеленых чаев, и нет характерного привкуса красных чаев. У него свой индивидуальный вкус. Не спутаешь ни с чем. Поэтому если кто хочет испытать настоящее удовольствие от прекрасного чаепития, советую попробовать Те Гуаньинь.

Возможно в этом чае вы найдете тот вкус, который не покинет вас. И вы станете приверженцем этого чая. Конечно, этот чай не дешев, но есть чаи намного дороже Те Гуаньинь.

История Чая Чай Те Гуаньинь

Этот чай чаевод, живший в древние времена, увидел во сне. До этого он подносил бодхисаттве каждое утро и вечер зеленый чай. Но однажды ему приснился сон, в котором он увидел горный утес, и дерево на этом утесе, от которого шел необыкновенный аромат.

На следующий день он решил сходить в то место и посмотреть на это необыкновенное дерево. Придя на этот утес, он и в самом деле увидел это дерево и услышал его необыкновенный аромат. Он взял небольшой черенок этого дерева, принес домой и посадил в железную кастрюльку.

Через несколько лет, растение разрослось. Чаевод собрал листья, заварил их и угостил напитком своих друзей и своего учителя. Учителю стало интересно откуда появился такой необычный напиток и как он называется.

Тогда чаевод рассказал про свой сон и про утес, и как он вырастил чай в железной кастрюле. Учитель сказал: «Этот чай тебе послала Гуаньинь. А так как он выращен в железной емкости, пусть же и название ему будет «Железная Гуаньинь» (Те, по-китайски означает железо 铁).

Таким образом и получилось название Чай Те Гуаньинь. А почему все же Чай Те Гуаньинь — императорский улун? Все очень просто. Попробовав этот чай, я понял что он достоин носить звание императора среди чаев. А какой чай любите вы?

Чай заказывал >> тут   А если вы хотите выбрать другие зеленые чаи  Улуны Те Гуанинь, то там же еще есть выбор — мы заказывали все варианты. Качество отличное!

P.S. Посмотрите интервью с одним любителем зеленого чая — Алексеем Меркуловым, которое я записал в Непале и во время которого мы пили китайский чай!